こだわり|奈良富雄駅の炭火焼肉千久左

徹底した仕入れでこだわり抜いた最高品質の和牛。日本食肉格付協会A４等級以上の本当に美味しいお肉を醤油ベースにほのかな甘みを効かせた特製ダレで提供しています。
肉本来の旨みを存分にご堪能頂けます。

先代の頃から変わらず仕入れをしている老舗の卸業者の超新鮮なハラミとその他のホルモンは昔から変わらない特製の味噌ダレで提供しています。
ロースやカルビなどの「精肉」はお金を出せばいいものが手に入りますが、いいホルモンは相互の信頼関係あってこそ仕入れが可能なのです。

時代とともに変化することはたくさんありますが、焼肉 千久左の中でずっと変わらずに守り続けるもの、それが先代から継承するタレです。
甘さ、辛さ、酸味のバランスが良く、味わいはコクがありながらもしつこくない珠玉のタレとして完成しています。オープンから変わらず継ぎ足ししています。